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甲基麦芽酚
物品单位 价格 品牌
千克 10 裕丰
  • 产地:青岛
  • 型号:CP/BP
  • 纯度:99
  • cas:118-71-8
  • 发布日期: 2014-04-12
  • 更新日期: 2018-09-28
产品详细说明

  中文别名 :甲基麦芽酚;2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮。

英文名称 :3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone

英文别名 :Maltol; Methyl maltol; 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyron

CAS :118-71-8

:C6H6O3     

分子量 :126.11

执行标准 :符合美国食品用化学品法典FCCIV

性状: 本品为白色晶状粉末,具有焦奶油硬糖的特殊香气,稀溶液具有草莓样芳香味道。1克本品可溶于约80毫升水,21毫升95%乙醇,28毫升丙二醇。熔点约160℃。 

 用途: 麦芽酚是一种广谱的香味增效剂,具有增香、固香、增甜的作用。可配制食用香料、烟用香料、化妆品香精等,广泛用于食品、饮料、烟草、酿酒、化妆品、制药等行业,具有明显效果。

参考用量: 软饮料4.1mg/kg;冰淇淋、冰制食品8.7mg/kg、胶冻及布丁7.5mg/kg、番茄汤等汤类5~15mg/kg;糖果3mg/kg、胶姆糖及果冻各90 mg/kg;通常50~250mg/kg浓度作为增香剂。

本品系由农副产品提取物糠醛而合成,具有88%以上的生物活性,是一种广普高效增香物,也可用作增甜、香气合成、香味改良与定香。具有抑酸、抑苦、去腥膻、除刺激之功效。本品易溶于热水、乙醇、甘油与氯仿,主要用于食品增香、日用调香与烟用香料、感光材料、防腐剂及护肤用品。1份麦芽酚可代替4份香豆素使用